Tavuk, ortalama 4 yıl ile 6 yıl arası yaşam ömrü olan ve çeşitli ırkları bulunan kanatlı bir kümes hayvanıdır. Besicilikte, Kafes ve Kümes yetiştiriciliği olmak üzere iki temel yöntem uygulanmaktadır.

PİLİÇ:
Kafes ortamında, esaret altında, genetik yönden doğadaki türlerine benzemeyen, takribi 45 günde olgunlaştırılan(!), yüksek kâr - düşük maliyet hedefi ile yetiştirilen ve besin(!) olarak satışa sunulan yaşam formlarının genel adıdır.

TAVUK:
Kümes ortamında, özgürce gezen, doğa ve insan destekli beslenen, kas, lif, iskelet yapısı gelişmiş, yüksek besin değeri içeren,
en az 500 günlük, doğal canlı türüdür.